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让“张家界酒”走向全国

——访张家界广源酒业发展有限公司副总经理、张家界酒营销公司总经理田勇

笔者:首先请您简要谈谈张家界白酒制造业的现状。

田勇:张家界地处大湘西,为少数名族聚居地,张家界人豪爽善饮、无酒不欢,因此,张家界白酒市场潜力巨大。但是,目前张家界白酒制造业现状是酿酒基地甚多,酒质参差不齐,酒味相对单一,白酒品牌文化建设相对落后,没有形成集群之路,在中国白酒市场内缺乏竞争力。

笔者:今年6月15日,张家界酒营销公司一次销毁1.5吨价值近70万元的“旧”酒的举措,引起了社会的广泛关注,也得到了高度赞可,可谓有得有失,您自己怎么看待这个“得失”?尤其是它的行业意义。

田勇:商品的质量是商品得以生存的生命线,白酒行业也是如此,鱼目混珠固然是可以赚得眼前小利,但是,它也将会失去整个市场。张家界酒公司重组后,之所以费重金召回流入市场的“旧酒”并加以销毁,就是为了告诉广大消费者,张家界酒的品质值得信赖,也为行业内树立了典范。同时,我们建立了张家界酒洞藏基地,凡是上市的酒都必须是窖藏两年以上的优质酒,以保证产品质量,彻底改变人们对张家界酒不好的印象,我们的窖藏酒浓香系列马上面市与广大消费者见面,特别是二两装小酒,酒质纯,好下喉,不上头,价格低,希望得到市场的认可与支持。

笔者:张家界酒只是张家界的酒的一种,其他还有诸如湘酒王、包谷烧、土家杜仲酒等,然而张家界酒以“张家界”冠名,有着得天独厚的条件,那么如何借势发挥,将张家界酒做成富有地方特色和意蕴的品牌和经典,请您从酿造、营销和文化三个方面阐释一下张家界酒的发展之道。

田勇:金庸在小说《笑傲江湖》里就有提到过湘西山林中的猴儿会用果子酿酒的故事,这也从侧面反映了湘西人善于酿酒。张家界酒采用精选糯米、高粱与洁净山泉水,择取传统方法与现代工艺的各自优点精酿而成,具有酒香醇厚、回味悠长、入口甘美的独特品味。

加强品牌文化建设将是张家界酒走向全国市场有效途径之一,通过把张家界无法复制的自然风光美与张家界酒独特的酒味风格美结合起来,让张家界酒的品牌文化与消费者心中的白酒文化产生共鸣,并获得消费者的认同,张家界酒才会长久不衰地流传下去。

在今后的发展道路中,张家界酒将以无可比拟的品牌优势及广泛的宣传为基础,以产品的价格和质量为保证,加强品牌文化建设,革新传统营销模式,立足张家界,面向湖南,走向全国。


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